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Specialita

LA SINFONIA DEL PROFUMO DI MARE, DELLA TERRA FERTILE ISTRIANA E DELLA CUCINA TRADIZIONALE IMMERSA IN UNO STILE NUOVO

La nostra fonte d'ispirazione sono il mare, la terra, la natura e la tradizione ricchissima. Quando creiamo i piatti per i nostri ospiti seguiamo la tradizionale cucina curata dalle nostre nonne che cucinavano secondo il calendario che seguiva le stagioni.

Una vasta scelta di pesce, verdure durante l’estate, frutti svariati nel tardo autunno, minestrone profumato e salsicce d’inverno, e la magia delle piante selvatiche in primavera sono motivi sufficienti per lasciarvi viziare da noi. Conserviamo la tradizione e impariamo dalle innovazioni. Buon appetito.

  • Carpaccio di pesce
  • Tris di pesce (baccalà, insalata di polpi, acciughe)
  • Zuppa di pesce
  • Prosciutto istriano, pecorino, ricotta
  • Pljukanci (pasta tipica istriana) con scampi, canestrelle e asparagi (di stagione)
  • Spaghetti neri con scampi
  • Vitello sotto la campana di ferro (su ordinazione)
  • Filetto di manzo con tartufi
  • Branzino sotto sale
  • Pesce al forno con patate e verdure
  • Scampi alla busara
  • Calamari all’istriana con polenta
  • Panna cotta con salsa ai frutti di bosco
  • Gelato artigianale
  • Torta al formaggio e limone
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